Die MAK DESIGN NITE 2021 steht im Zeichen von Zero-Waste-Glamour: Mit den konzeptuellen Kollektiven das Vulgo und cucinaAlchimia in Kooperation mit dem Team von das kraus lädt das MAK zu einem experimentierfreudigen kulinarischen Happening. Was bisher als wertloser Lebensmittelabfall abgetan wurde, wird als wertvolle Ressource wahrgenommen und damit Materialforschung auf kulinarischer Ebene betrieben. Aus Foodwaste werden verschiedene Spirituosen und Essige angesetzt bzw. aromatisiert, Obst- und Gemüseabfälle fermentiert und vor Ort zu unterschiedlichen Speisen gestaltet. Die gesamte Tableware ist nachhaltig und wurde speziell für den Abend entworfen.